[ 고추잡채 만들기 ] - 세계 최초의 유아/어린이 교육정보 플랫폼 No1 웹키즈 Since 1996~2023

HOME

회사소개

시작페이지

즐겨찾기추가

회원찾기

고객센터

아이디저장

회원가입

ID찾기/PW찾기

교육뉴스

116

교육정보갤러리

방과후학교뉴스

교육업창업정보

포토뉴스

영화이야기

테마맛집

포토갤러리

전문가칼럼

구인정보

구직정보

창업이야기

웹키즈갤러리

학원/유치원홍보마당

여행스케치

웃음충전

재밌는사진

추천장소

이벤트

우리끼리 묻고 답해요

자유게시판

공지사항

회원정보관련

결제관련

광고 및 제휴문의

자주하는 질문

고객지원

어린이교육정보

3697

어린이건강정보

289

어린이경제정보

132

프리랜서코리에 등록하고...

(주)웹키즈에듀테인먼트...

세계 최초의 유아/어린이 교육정보 플랫폼 No1 웹키즈 Since 1996~2023 > 커뮤니티 > 우리끼리 묻고 답해요 > 상세보기


	우리끼리 묻고 답해요 : 내용보기

제목

[ 고추잡채 만들기 ]

2011-04-20 01:03:41

작성인

웹키즈	조회:9187 추천:589

[ 고추잡채 만들기 ]

재료준비
	쇠고기 살코기 200g
고기 밑간
	설탕 2/3작은술, 술(청주) 큰술, 간장 1작은술, 달걀 흰자 1/2개, 전분 1큰술, 식용유 2∼3큰술
부재료
	피망 2개, 붉은 고추 4개, 양파 100g, 짜사이 50g
양 념
	고추기름 3큰술, 굴소스 1큰술, 마늘다진 것1/2큰술, 생강 다진 것 1작은술, 소금 조금
소 스
	간장 1/2큰술, 물 1큰술, 설탕 1/2작은술, 술(청주) 1큰술, 감자전분 1/2작은술

조리순서 ☞ 야채와 소스 준비하기 ☞ 고기 썰어서 밑간하기 ☞ 고기 기름에 데치기 ☞ 볶기

야채 썰기

1. 피망과 붉은 고추는 깨끗이 손질해서 5㎝ 길이로, 성냥개비보다 약간더 도톰하게 채썰어 각각 찬물에 15분쯤 담가두었다가 볶기 직전에 체에 건져둔다

2. 양파도 얇게 채썰어 물에 담가두고 짜사이는 물에 2∼3회 씻어서 물기를 꼭 짠다.

3, 분량의 소스 재료를 한데 섞어서 준비해 둔다.

고기 밑간하기

1. 쇠고기는 얇은 로스 두께로 썰어진 것을 사와서 6㎝ 길이에 성냥개비 폭으로 채썰어 설탕과 술, 간장을 넣고 주무른다.

2. 전분과 달걀흰자를 넣고 거품내듯 치댄 다음 기름을 넣어 섞는다.

고기 기름에 데치기

1. 160℃ 정도의 기름에 고기를 넣고 주걱으로 살살 저어 흐트러뜨린 다음 고기 색이 하얗게 변하면 거름망에 쏟아 기름이 빠지게 밭쳐둔다.

볶기

1. 중국 팬에 고추기름과 굴소스를 넣고 중간불로 볶는다.

2. 굴소스 향이 올라오면 마늘, 생강 다진 것을 넣고 중간불로 볶는다.

3. 마늘과 생강이 볶아지면서 매운향이 나면 양파와 짜사이를 넣고 센불로 볶다가 붉은 고추와 피망 채썬 것을 넣고 소금 간을 약하게 해서 살짝 볶는다.

4. 기름에 데친 고기를 넣고 고루 섞은 후, 분량의 소스 재료를 섞어서 붓고 한번만 볶아 마무리 한다.


메모

이전글 : 신고하기 라는것좀 만들어주셨으면하는데요?

(2010-08-30 16:37:36)

회사명:주식회사 웹키즈 대표이사 홍성구 통신판매업신고 제 2011-서울서초-0690호
주 소: 서울 서초구 우면동 142 한국교원단체총연합회 8층[137-140] Tel: 02-575-0582


	{{*카테고리출력 가로출력4개,세로출력10개,테이블가로880픽셀,상위카테고리없음,하위카테고리6개출력,하부업체개수출력,category_detail_menu_all.html,category_default_menu_all.html,소팅순}}